豆知識
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夏の疲れには大根おろし!


大根おろしがたっぷりのったおろしそばは、夏バテで食欲がないときにもおすすめです。

この大根おろしには、ビタミンCが豊富に含まれています。
ストレスを感じているときには、体内のビタミンCがどんどん消費されていきます。そのため、ビタミンCを補うことがストレスの解消につながります。
また、ビタミンCには、そばのルチンの働きを高める効果もあります。つまり、大根おろしは、そばと非常に相性がいいというわけです。
そして、大根おろしといえば、消化酵素ジアスターゼがたっぷり含まれていることが知られています。
ジアスターゼは、消化を助けるので、胃腸が弱い人や二日酔いのときなどに効果的です。
辛味の強い大根、おろしたての大根は、よりビタミンCが含まれています。
当店では大根は三浦大根を使用し、大葉、おかか、レモン、そして真ん中にうずらの卵を乗せました。
お蕎麦が大根おろしとよく絡みさっぱりとお召し上がりいただけると思います。
またおろしだけだとちょっと物足りないなと思う方は「イクラおろし蕎麦」というのもございます!
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創作蕎麦・蕎麦料理 美味しさをそのまま 真心こめて… 古登婦喜
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